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澳洲移民公司:澳洲牛奶为何如此受追捧?

时间:2019-03-12 10:45
众所周知,澳洲是牛奶生产大国,同时其奶源更是世界公认的优质奶源。相信不少朋友来了澳洲后,肯定有过代购奶粉的经验。到底是什么原因,让澳洲牛奶如此受追捧?
 
1.澳洲奶出口到全球110个国家
 
奶制品是澳洲人主要食物之一,95%在澳洲生活的人,每日都摄取牛奶、芝士、奶油或其他奶制品。全澳洲有至少一万个生产牛奶的农场,每年生产约100亿吨的牛奶,这些牛奶除了满足澳洲国内需求,还出口到全球接近110个国家。
 
澳洲的奶制品出口占了全球约15%的份额,其中欧洲、新西兰和中国是对澳洲奶制品需求最大的国家。数据显示,近十年内,澳洲出口到中国的奶制品呈几倍增长,在2011年更是达到100万吨!
 
澳洲的牛奶是名副其实的“放心奶”。澳洲的牛奶质量有保证,在于澳洲得天独厚的放牧环境以及政府、行业、非政府组织、消费者严厉的监督。澳洲奶牛主要的品种是带有黑白花斑的荷斯坦牛,这种牛因对环境适应能力强,牛奶和肉的产量高,而受到大多数农场主的喜爱,数量大约占全国牛只总数的70%。
 
2.农场灌溉牧草和牛群饮用的水,政府都要定时检验
 
澳洲人口少,大片山地或荒原可以作为放牧之用。所以农场面积广,常常覆盖几个山丘,一望无际。农场主根据牧场面积和牧草质量而确定放养奶牛的数量。
 
经过长年探索,现在人工草场一般以70%的红、白三叶草籽与30%的黑麦草籽混播。三叶草喜欢温暖的气候,夏季生长量大,起固氮作用,而黑麦草则在冷凉、潮湿的冬、春、秋季都能生长。
 
澳洲长期水源不足,常常闹干旱,于是政府资助农场采用先进的“无死角灌溉”系统,使用最小水量低角度喷射,确保全面覆盖,没有灌溉死角。这样每一个山头、农场与农场之间的草地就连绵不断,固水性增强,能够更好抵御干旱天气的侵害,将干旱对畜牧业的影响减至最小。
 
在用水紧张的时期,政府会限制人的用水量,可是对牛群,还是一直提供充足和干净的水源。人们经常说奶牛“吃的是草,挤出来的是奶”。据科学研究,奶的味道和奶的质量,确实与奶牛吃什么以及生活环境密切相关。
 
3.奶牛每隔十三个月就能休息两个月
 
奶牛是农场非常重要的资产,所以农场购买牛只时,每一头牛都经过严格筛选,以确保没有疾病。在2004年,澳洲为牛只引进了“电子身份证”,所有牛从出生直到死亡都一直佩戴NLIS耳卡。电子身份证的最大好处不是统计和控制牛的数目,而是在于监控牛的身体状况。
 
每次挤奶后,对牛耳朵上的电脑芯片扫描一下,就可以得到当日的产奶量,自动计算的翌日饲料配给。一旦发现产奶量异常,农场能够尽快检查导致异常的原因和采取相应的措施。另外,奶?;褂?ldquo;带薪假期”,每隔十三个月就能休息两个月,期间尽情吃喝而不用产奶。
 
4.生长激素、转基因、荷尔蒙等药物一律禁用
 
澳洲人不但重视人权,还重视动物权利。相比很多国家,澳洲的牛只已经算受到很好的待遇了,可是仍然有环保团体、爱护动物组织呼吁减少挤奶,提高动物福利。他们认为,动物也有感受,牛不停地被挤奶,必定不会快乐;人类不应该剥削牲口,而要好好对待它们,确保在生前不受苦,死的时候能被“人道处理”。
 
听起来似乎很荒谬和假惺惺,可是从另一个角度看,正是这些抗议,使得商业与自然达到较好的平衡,经济才能持续发展。动物健康快乐,最终人都会受益。
 
除了行业自律外,政府的监督也非常重要。奶制品是澳洲继牛肉和麦子之外的第三大产业,所以政府非常重视奶制品的质量监管,除了实行一般的食物安全监管之外,还格外增加多种监督指导。
 
由澳洲联邦和地方监督机构、农场主和澳州奶制品组织合作推行的“全国奶制品安全规范准则”,对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。例如在牛只进入农场前,农场必须确保牛只健康、牧草和水源干净、喂养和灌溉系统安装完毕,并得到当地食物安全局颁发的运营资格证。
 
牛只在农场时的喂养、挤奶、疾病处理等等步骤和技术都有详细的规定。给牛使用的抗菌药,都要经过药物局和食品安全局严格测试,安全性要达到“人可食用”的标准,并设有药物残留的最高限度,监管部门还会对牛奶定期抽样检查。
 
喂食药物后,一定限期内生产的牛奶必须废弃,不能出售及饮用。假如药物残留超过规定的限度,而又被出售,企业则触犯了法律,会被严惩。
 
特别是生长激素、转基因、荷尔蒙等改变牛的自然生长规律的药物,是一律禁止使用的。运送牛奶的容器要经过消毒灭菌处理,牛奶装进去后,要从每一个容器里取样,检查无问题后才能运输、出口。牛奶进行加工时,其包装和卫生都受到严密的监控。对不过关的企业,初犯的会被禁止销售一段时期,假如多次重犯,则会被永久禁止产奶和销售。
 
5.牛奶打价格战消费者也不担心质量下降
 
尽管奶制品是澳洲古老的产业,可是只有不断开发新技术,才能更好提高牛奶质量。每一年政府都会拨款给相关研究机构,联同农场和奶制品公司共同研发新的技术,例如通过杂交和进口不同品种的牛,以提高牛的品种多样性;改进牛的挤奶和质量监控技术;建立牛奶运输网络,降低牛奶运输的路程;采用更环保的包装材质,增加对牛奶成分的解释等等。
 
有调查问消费者,担不担心牛奶价格下降的同时,品质也会下降。大多数消费者都觉得,牛奶降价是好事,人人都可以喝上牛奶;他们不担心牛奶质量下降,因为澳洲的食物监管不会放松,企业也不敢得罪消费者。
 
澳洲的农场运营非常透明,人们可以去农场度假、观光,能够亲眼看到农场的运作、牛奶的加工和制作。“对消费者坦诚,更能赢得消费者的欢心。”一位农场主说,“人们愿意为有信誉、有品质的牛奶多付钱。”
 
澳洲消费者对信誉的重视,无形中有效监管了牛奶行业。
 
免责声明:本文部分内容来自国际互联网
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